Nés sous le soleil des Amériques, les piments ont traversés les océans et appartiennent aujourd'hui au langage universel du goût. Du curry indien au mole mexicain, ces drôles de fruits racontent des histoires de voyages, de commerce et de résistance. Ils sont rouges, verts, jaunes ou noirs, affublés, pour les plus forts d'entre eux, de patronymes évocateurs comme le Poivre fantôme ou le Faucheur de Caroline et leur brûlure relie les cuisines du monde dans une même quête : celle d'un plaisir gustatif qui chauffe, enflamme ou pousse même parfois aux larmes.

Dans ce joli format richement illustré, Sonia Lounes nous invite à plonger dans l'univers piquant de cet aliment. Avec ton léger et passionné, elle mêle efficacement récits personnels, recettes et anecdotes culturelles ou historiques et dresse un portrait complet de l'une des stars de nos assiettes depuis des millénaires.

Le livre idéal pour les amateurs de feux subtils, de voyages sensoriels et de saveurs qui réveillent l'âme !

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Résumé

A partir de sa propre expérience et de souvenirs précieux, l'autrice revient sur l'histoire du piment, ses origines, ses bienfaits, entre autres. Elle propose également quelques recettes afin de l'associer à d'autres produits. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Nul enfant ne saurait comprendre qu'il puisse y avoir du plaisir dans la douleur. Entendre « Oh, ça pique, j'ai la bouche qui brûle », suivi d'un « C'était délicieux, on s'est régalés » ne ferait que créer la confusion dans son esprit. J'ai longtemps vécu dans cette confusion. Mes parents ajoutaient toutes sortes de piments à leurs plats : du casse-croûte au plat traditionnel, il était impossible de faire sans. J'ai grandi avec l'idée qu'il fallait, pour parfaire un repas, ajouter cette petite touche extraordinaire. Dans mon esprit, c'est définitif : sans piment, il manque quelque chose.

À travers son expérience et ses belles recettes, Sonia Lounes nous prouve que le piment, c'est comme le sport, plus on s'entraîne et plus on aime ça. La magie opère au-delà du goût : dans cette petite encyclopédie riche et ludique, on découvre tout un univers culturel et sensoriel. De quoi devenir addict à cette vicieuse gourmandise.

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Fiche Technique

Paru le : 08/10/2025

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sonia Lounes

Éditeur(s) : Keribus

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Guillaume Rivière

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-91713-28-3

EAN13 : 9791091713283

Reliure : Broché

Pages : 236

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 342 g