Le chef cuisinier français puise dans la littérature du XIXe siècle des descriptions gastronomiques dont il propose ensuite les recettes, adaptées à l'époque contemporaine. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Le XIX^e siècle fut celui de tous les appétits : littéraires et culinaires. Tandis que les grands écrivains révolutionnaient les lettres françaises, les cuisiniers transformaient l'art de la table. Dans ce nouveau volume de la collection, Guy Savoy nous invite à un festin où se mêlent les saveurs d'une époque et les mots de ses plus illustres témoins.

Des banquets parisiens décrits par Balzac aux repas bourgeois croqués par Maupassant, des dîners romantiques de George Sand aux festins populaires de Zola, le chef puise dans ce siècle gourmand une inspiration sans limites. Car les écrivains du XIX^esiècle étaient aussi de fins gastronomes : Hugo collectionnait les recettes, Dumas père rédigeait son Grand Dictionnaire de cuisine, Judith Gautier célébrait les plaisirs de la table...

Avec la complicité d'Anne Martinetti et de Gilles Chesneau, Guy Savoy ressuscite ces saveurs oubliées et transforme les pages les plus savoureuses de notre patrimoine littéraire en recettes d'aujourd'hui. Une promenade unique où chaque plat raconte une histoire, où chaque bouchée fait revivre un auteur.

Un voyage gourmand et littéraire qui régalera aussi bien les amoureux des belles-lettres que les passionnés de gastronomie.

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2025

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Guy Savoy

Éditeur(s) : Herscher

Collection(s) : Beaux livres

Contributeur(s) : Collaborateur : Anne Martinetti - Collaborateur : Gilles Chesneau

Série(s) : Guy Savoy cuisine les écrivains

ISBN : 978-2-7335-0494-9

EAN13 : 9782733504949

Reliure : Relié

Pages : 255

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 2.7 cm

Poids: 950 g