Présentation et description de 191 espèces de champignons communs en France. Outre des conseils afin de les reconnaître, les contributeurs proposent, pour les champignons comestibles, plusieurs recettes culinaires. Réédition de l'ouvrage publié en 1891 rédigé à l'origine pour servir de complément à la Nouvelle flore des champignons de M. Constantin et Dufour. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Atlas des Champignons comestibles et vénéneux

Explorez la richesse fascinante du inonde des champignons avec cet atlas complet, réunissant 191 espèces communes en France. Que vous soyez amateur éclairé ou curieux débutant, cet ouvrage vous guide pas à pas pour reconnaître les champignons comestibles et éviter les espèces vénéneuses.

Grâce à ses 80 planches coloriées, vous disposerez d'un outil visuel unique pour identifier chaque espèce avec précision. Au-delà de la simple description, vous trouverez des conseils pratiques et des recettes culinaires savoureuses, pour profiter pleinement des trésors que la nature nous offre.

Léon Dufour, naturaliste de renom du XIX^e siècle, vous invite à découvrir la mycologie à travers une approche rigoureuse et accessible, au coeur des débats scientifiques qui ont façonné notre compréhension moderne de l'histoire naturelle.

Un ouvrage indispensable pour tous ceux qui souhaitent allier passion, sécurité et plaisir gustatif dans leurs sorties en forêt.

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Fiche Technique

Paru le : 14/11/2025

Thématique : Essais Scientifiques Végétaux Guides et Albums Champignons

Auteur(s) : Auteur : Léon Dufour

Éditeur(s) : De Bibliotheca
Editions universitaires de Mons

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-931288-36-8

EAN13 : 9782931288368

Reliure : Cartonné

Pages : 231

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 612 g