L'histoire de cette manade créée en 1920 dans le Gard est relatée à travers de nombreux documents d'archives et des photographies. ©Electre 2025

« Au-delà du travail de mémoire, le sens de ce livre pour moi est d'entrer dans une manade et s'y imprégner de son état d'esprit. Quand j'ai tout laissé tomber pour m'occuper de cet élevage, c'était pour perpétuer cet esprit là, que la famille Guillierme avait insufflé, que mon père et mon oncle ont maintenu, et que j'ai essayé de prolonger encore un peu (mais le pari était rude). Le rôle d'un éleveur c'est de nourrir et veiller sur ses bêtes, le rôle d'un manadier, pour moi, va au-delà. Il y a de l'attachement, de la complicité, une relation presque humaine qui nous lie et nous permet d'analyser le comportement du taureau par pays, et en piste. J'aime à deviner leurs réactions lorsqu'ils sont en manade, et j'en suis encore et toujours surpris aujourd'hui. Si ce livre vous permet de découvrir l'intimité de cette manade à travers celle qui lui y a donné son âme, alors le pari sera réussi »
Christian Espelly

Le blason de la famille Guillierme trouve ses origines par le grand-père de Fanfonne, Gustave Guillierme. Homme d'affaires, sous le règne de Napoléon III, il fréquente la haute bourgeoisie, le baron Haussmann, des hommes politiques influents et sans avoir de titre nobiliaire il crée ses propres armoiries. Dans la symbolique héraldique, les couleurs ont une signification.

L'Azur : Planète Jupiter -La pierre : le saphi - Les qualités : la fidélité la persévérance.

L'Or : Planète le soleil, Pierre Topaze Qualités intelligence, vertu, prestige. Quand au chien il symbolise la fidélité, obéissance.

Ce stemma familial sera bien évidemment à l'origine des couleurs de la devise de la manade. Bien représentatif des valeurs que la famille et la manade ont maintenues, au fil des années.