Retour sur l'histoire de la maison Neuhaus, fournisseur breveté de la Cour de Belgique à l'origine de la praline belge en 1912. Marquant un véritable tournant dans l'industrie du cacao, cette innovation gourmande a ancré la chocolaterie Neuhaus dans le patrimoine gastronomique de la Belgique. Une vingtaine de recettes exclusives complètent l'ouvrage. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Neuhaus

Inventeur de la Praline Belge

Neuhaus incarne depuis 1857 l'excellence chocolatée. Ce livre rend hommage à une maison qui ne se contente pas de créer des pralines : elle tisse du lien, éveille les sens et fait vivre un patrimoine gourmand unique. Découvrez les coulisses de la création, rencontrez les Maîtres Chocolatiers et laissez-vous séduire par une vingtaine de recettes exclusives de pralines et de desserts au chocolat. Un voyage sensoriel au coeur d'une icône belge, entre raffinement, passion et créativité.

Fiche Technique

Paru le : 20/11/2025

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Charlotte Huens Auteur : Pacôme Nasier

Éditeur(s) : Racine

Collection(s) : Gastronomie

Contributeur(s) : Photographe : Antoine Melis

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-39025-329-7

EAN13 : 9782390253297

Reliure : Relié

Pages : 175

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 2.1 cm

Poids: 984 g