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Livres Gastronomie
Éditeur(s) :
Racine
80 recettes traditionnelles et gourmandes pour les fêtes de fin d'année, de l'entrée au dessert, en passant par le plat de résistance, afin de composer un menu parfait ou un buffet festif. ©Electre 2025
29,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
Animateurs de l'émission C'est du gâteau, les auteurs proposent soixante recettes de pâtisserie inratables : madeleines décorées, gaufres de Liège, cake marbré enrobé rocher, tarte citron meringuée, Paris-Brest, pavlova abricot romarin, bûche pain d'épices, noix de c...
27,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
La cheffe cuisinière belge propose cent recettes rapides et faciles à réaliser, dont un certain nombre ont été préparées en direct avec ses invités dans son émission de télévision. ©Electre 2025
27,50 €
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Éditeur(s) :
Racine
Une sélection de recettes de streetfood inspirées des traditions culinaires du bassin méditerranéen : houmous au foul, croques israéliens, bricks à l'oeuf, latkes aux épinards, babkas salées, laffas bédouins, khachapuri, fricassée tunisienne, ailes de poulet épicées,...
25,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
Des recettes à base de noix, dont une trentaine est proposée par de grands noms ou établissements : poulet pané sauce aux noix, biscuits aux noix, salade de chicons, pommes et noix, gnocchis aux noix et beurre de sauge, croûte aux noix, cocktail à la pastèque et à la...
29,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
Une sélection de 80 recettes traditionnelles ou modernes, inspirées de la gastronomie du Moyen-Orient et du Maghreb et complétées par les influences du reste du bassin méditerranéen, notamment la France, l'Espagne, la Grèce ou l'Italie. Sont présentés les aubergines ...
25,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
Cinquante recettes revisitées par le chef Gerald Watelet dans son émission de télévision C'est du belge. Carbonnade flamande mijotée à la bière, vol-au-vent ou encore terrine de canard aux pruneaux et aux pistaches, il propose un hommage du terroir belge de l'entrée ...
29,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
L'équipe du site Brussels' Kitchen présente cent recettes emblématiques de chefs bruxellois servies dans des lieux divers de la capitale : restaurants, marchés, food halls, entre autres. ©Electre 2025
29,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
De l'entrée au dessert, les cinquante recettes proposées permettent de révéler et de sublimer les saveurs de la truffe noire. Elles sont assorties de conseils pratiques afin de trouver le spécimen idéal parmi toutes les variétés existantes et de savoir comment la con...
27,50 €
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Éditeur(s) :
Racine
L'équipe du site Brussels' Kitchen présente cent recettes de poissons, de crustacées, de fruits de mer et de sauces d'accompagnement servies dans les restaurants bruxellois, accompagnées des conseils et astuces des chefs. ©Electre 2025
29,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
Des recettes accompagnées d'informations et d'anecdotes sur trente espèces de champignons sauvages ainsi que de conseils pour leur préparation et leur conservation. L'ouvrage est illustré de gravures et d'aquarelles historiques provenant du Jardin botanique de Meise,...
29,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
Retour sur l'histoire de la maison Neuhaus, fournisseur breveté de la Cour de Belgique à l'origine de la praline belge en 1912. Marquant un véritable tournant dans l'industrie du cacao, cette innovation gourmande a ancré la chocolaterie Neuhaus dans le patrimoine gas...
34,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
Cinquante recettes de viandes, de poissons, d'oeufs et d'escargots accompagnées de portraits d'éleveurs respectueux d'une alimentation saine, équilibrée et durable privilégiant les circuits courts et le rythme des saisons : boeuf bourguignon, blanquette de veau, quic...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Racine
Cet ouvrage retrace l'histoire des bières trappistes et celle des abbayes où elles ont été élaborées : abbayes flamandes (Westmalle, Westvleteren et Achel), abbayes wallonnes (Chimay, Rochefort et Orval). Il décrit le processus de production du breuvage, sa commercia...
29,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
Soixante-dix recettes de la cuisine traditionnelle italienne revisitées par les deux chefs du restaurant Racines à Bruxelles, qui proposent également une sélection de vins. Les auteurs mettent en avant les produits biologiques, locaux et de saison ainsi que l'artisan...
25,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
Cet ouvrage retrace l'histoire des bières trappistes et celle des abbayes où elles ont été élaborées : abbayes flamandes (Westmalle, Westvleteren et Achel), abbayes wallonnes (Chimay, Rochefort et Orval). Il décrit le processus de production du breuvage, sa commercia...
29,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
Cet ouvrage retrace l'histoire des bières trappistes belges et celle des abbayes où elles ont été élaborées, en Flandre (Westmalle, Westvleteren et Achel) et en Wallonie (Chimay, Rochefort et Orval). Il décrit le processus de production du breuvage, sa commercialisat...
35,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
C. Roose, du site Brussels' Kitchen, présente cent recettes végétariennes de chefs bruxellois servies dans des lieux divers de la capitale (restaurants, marchés, food halls) : arancinis, frites de halloumis, ribs de maïs, tortillas, oeufs brouillés, linguine au citro...
29,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
Des recettes salées et sucrées pour toute la famille, simples et rapides à réaliser, réparties en fonction de leur temps de préparation. Elles sont accompagnées de menus pour la semaine et pour le mois ainsi que de conseils et d'astuces pour gagner du temps. ©Electr...
22,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
Cinquante recettes de cocktails, de plats, de recettes au fromage et de desserts accompagnées de citations érotiques et d'un recueil de courtes nouvelles. ©Electre 2025
25,95 €
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