Cet ouvrage retrace l'histoire des bières trappistes et celle des abbayes où elles ont été élaborées : abbayes flamandes (Westmalle, Westvleteren et Achel), abbayes wallonnes (Chimay, Rochefort et Orval). Il décrit le processus de production du breuvage, sa commercialisation et sa dégustation. A jour de quatre nouvelles bières : Tre Fontane, Engelszell, Zundert, Spence. ©Electre 2025
Paru le : 27/06/2015
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Auteur : Jef Van den Steen
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Jan Crab - Traducteur : Solange Delsart - Traducteur : Thomas Coomans - Traducteur : Nicole Halleux - Traducteur : Cécile Lavis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87386-927-4
EAN13 : 9782873869274
Reliure : Relié
Pages : 263
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 1500 g
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