Cet ouvrage retrace l'histoire des bières trappistes belges et celle des abbayes où elles ont été élaborées, en Flandre (Westmalle, Westvleteren et Achel) et en Wallonie (Chimay, Rochefort et Orval). Il décrit le processus de production du breuvage, sa commercialisation et sa dégustation. Les bières trappistes étrangères sont également présentées. ©Electre 2025
Paru le : 20/12/2018
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Auteur : Jef Van den Steen
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Jan Crab - Traducteur : Solange Delsart - Traducteur : Thomas Coomans - Traducteur : Nicole Halleux - Traducteur : Cécile Lavis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-39025-071-5
EAN13 : 9782390250715
Reliure : Relié
Pages : 287
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 1605 g
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