Une plongée dans les coulisses de la réception d'un hôtel ou d'un restaurant à travers de multiples anecdotes. Des clients excentriques aux demandes farfelues, en passant par les réceptions de mariage mémorables ou les petites histoires inattendues, les situations comiques ne manquent pas, mais reflètent parfois des situations difficiles. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Derrière les fourneaux

Le milieu culinaire est un microcosme particulier avec ses propres codes et des réalités parfois atypiques. Ce livre permet de plonger dans les coulisses de la réception d'un hôtel, d'un restaurant où les anecdotes hilarantes et touchantes se succèdent. Des clients excentriques aux demandes farfelues, en passant par les réceptions de mariage mémorables, sans oublier les petites histoires inattendues. Les situations comiques ne manquent pas. Le tout à dimension humaine avec des chefs cuisiniers qui doivent satisfaire des commandes inhabituelles ou des clients fidèles qui font partie intégrante de l'atmosphère des lieux. Ce livre célèbre les liens uniques qui se tissent entre les gens. Tout n'est pas toujours rose entre les situations quotidiennes qui prennent une tournure surprenante et les erreurs de réservation... Des hauts et des bas comme lors de la planification et de l'exécution de moments festifs inoubliables. En clair, la vie...

Fiche Technique

Paru le : 20/08/2025

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Joël Diconne Auteur : Stéphane Cholet

Éditeur(s) : Presses du Midi

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8127-1562-4

EAN13 : 9782812715624

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 204 g