Le chef du restaurant parisien Gabriela livre 150 recettes représentatives de tout le Brésil ainsi que des anecdotes sur les lieux, les plats et les ingrédients emblématiques : le gombo, le fruit de la passion, la cachaça mais aussi la caipirinha, le véganisme ou encore la cuisine bahianaise. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Un voyage culinaire vibrant au coeur du brésil

Avez-vous déjà goûté au cuscuz paulista ? Croqué dans un pào de queijo encore chaud ? Plongé dans les parfums envoûtants de la cuisine bahianaise ? De rio à sào paulo, ce livre vous ouvre les portes d'un brésil gourmand, métissé, solaire, et souvent méconnu.

Empadinhas, acarajé, virado à paulista, mandioca frita, beijinhos de coco, coxinhas ou encore la célèbre caipirinha, ce sont près de 150 recettes généreuses et authentiques qui célèbrent une cuisine où l'Afrique, l'Europe et les Amériques dialoguent dans chaque assiette.

Fiche Technique

Paru le : 13/11/2025

Thématique : Cuisine Amérique - Australie

Auteur(s) : Auteur : Celso de Freitas Andrade

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Nicolas Lobbestaël - Directeur artistique : Mélanie Martin - Illustrateur : Eve Ferreira

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-263-19015-5

EAN13 : 9782263190155

Reliure : Cartonné

Pages : 300

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 24.0 cm

Épaisseur: 3.2 cm

Poids: 1602 g