Des recettes traditionnelles chinoises mêlant héritage culinaire et touches d'innovation : soupes, pains fourrés, plats mijotés ou à base de riz, raviolis, etc. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

La cuisine chinoise du Shaanxi

Bienvenue à La Taverne De Zhao !

C'est à Xi'an, berceau millénaire de la civilisation chinoise et région dont il est originaire, que le chef Zhao Baoyan a puisé son inspiration. Porté par l'envie de transmettre cette tradition culinaire, il propose une cuisine créative, mêlant héritage culinaire et touches d'innovation, pour éveiller la curiosité et l'appétit des gourmets français. Soupes, pains fourrés, plats mijotés, à base de riz, raviolis... sans oublier les incroyables pâtes Biang Biang !

Fiche Technique

Paru le : 22/01/2026

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : La Taverne de Zhao

Éditeur(s) : Editions Marie-Claire

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-323-1176-9

EAN13 : 9791032311769

Reliure : Relié

Pages : 122

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 2.4 cm

Poids: 828 g