Portraits de 29 paysannes et artisanes qui produisent et transforment les produits de la terre ou de l'élevage dans le Cotentin. Certains d'entre eux sont complétés de recettes régionales. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Le Cotentin gourmand au féminin

Cet ouvrage relate les parcours personnels et professionnels de 29 femmes qui produisent et/ou transforment les produits de la terre ou de l'élevage, paysannes ou artisanes du goût. Ce n'est pas un guide gastronomique et encore moins un « livre de chef », même s'il comporte un certain nombre de recettes qui ont plus à voir avec le ressenti, les émotions et les souvenirs de leurs autrices qu'avec des prouesses culinaires - ce qui permettra à chacune et à chacun de se les approprier facilement. Il privilégie leur personnalité, plus que leur pratique professionnelle, au travers de portraits écrits et d'illustrations photographiques. Ces 29 personnalités ne constituent pas un panorama exhaustif - il y a bien d'autres femmes qui produisent mais ne transforment pas et d'autres qui secondent anonymement leurs conjoints au quotidien. Toutes méritent respect et encouragement dans une société qui a eu bien du mal à reconnaître leur capacité - au sens commun et juridique du terme - ainsi que leurs compétences souvent bien plus spécifiques et singulières que celles des hommes.

Fiche Technique

Paru le : 23/10/2025

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Vincent Tasso

Éditeur(s) : OREP

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8151-1055-6

EAN13 : 9782815110556

Reliure : Broché

Pages : 143

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 1.2 cm

Poids: 395 g