Des recettes traditionnelles ainsi que des récits qui rendent hommage à la gastronomie et au terroir de l'Entre-deux-Mers, une région située dans le département de la Gironde. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

« Trois années de visites dans les cuisines de l'Entre-deux-Mers, des dizaines de rencontres amicales avec des passionnés de leur terroir, enfants du pays depuis plusieurs générations, des dizaines et centaines de pages de notes et beaucoup (trop) de repas ont fourni la matière première à ce livre de partage qui ne se limite pas à la pratique des recettes, mais où souvenirs, saveurs et savoirs sont indissociables.

Une recette ce n'est pas de la cuisine si elle est un carcan dans lequel tout serait figé. Si elle riest pas accompagnée du récit de quelques histoires, des ambiances, odeurs et goûts qu'elle doit faire naître et des douces réminiscences qui lui sont attachées, elle passe alors à côté de son but essentiel, donner l'envie de redécouvrir des pratiques de cueillettes, des lieux hors des sentiers battus et des produits oubliés, mais aussi le désir de cuisiner comme celui de transmettre à notre tour. »

Fiche Technique

Paru le : 02/01/2026

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Bernard Montel

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8177-1263-5

EAN13 : 9782817712635

Reliure : Broché

Pages : 207

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 288 g