A Talloires, au bord du lac d’Annecy, ce livre présente l’univers culinaire du chef Jean Sulpice, installé à l'Auberge du Père Bise. Inspiré par les paysages et le végétal, il partage une cuisine fondée sur la cueillette, les saisons et le respect du vivant, à travers une centaine de recettes et de techniques accessibles valorisant les produits de la terre. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 10/04/2026

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Jean Sulpice

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Franck Juery

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-401-1960-9

EAN13 : 9791040119609

Reliure : Broché

Pages : 256

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 25.0 cm

Épaisseur: 2.4 cm

Poids: 1178 g

45,90 €

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