L'auteur, historien de la gastronomie indienne, a extrait plus de 140 plats de son ouvrage India : cookbook. Il propose des plats emblématiques comme le butter chicken ou le dal makhani, mais également des recettes moins connues comme le dum biryani hyderabadi ou le gucchi pulao. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 19/03/2026

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Pushpesh Pant

Éditeur(s) : Phaidon

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-1-83729-171-7

EAN13 : 9781837291717

Reliure : Relié

Pages : 352

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm

Poids: 0 g

49,95 €

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