Analyse du système stalinien au prisme de la restauration collective en URSS. S'appuyant sur des archives russes et ukrainiennes, l'auteur confronte l'ambition de modernisation affichée par la propagande à la précarité matérielle des réfectoires ouvriers. Il démontre comment la gestion des repas se fait outil de contrôle social, de bureaucratie et de discrimination au sein du régime soviétique. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 16/04/2026

Thématique : Russie

Auteur(s) : Auteur : François-Xavier Nérard

Éditeur(s) : CNRS Editions

Collection(s) : Histoire

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-271-15320-3

EAN13 : 9782271153203

Reliure : Broché

Pages : 450

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm

Poids: 0 g

27,00 €

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