Second volume de ce recueil de recettes emblématiques des traditions culinaires de la Creuse, de la Corrèze, de la Haute-Vienne ou encore de la Creuse, conçu pour sublimer les ingrédients du terroir limousin : brouillade au jambon et réglisse, galantine de volaille, pommes de terre aux grattons, sabayon à la liqueur d'absinthe, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Dictionnaire Gourmand du Limousin et d'ailleurs tome 2

Une plongée joyeuse dans les saveurs authentiques du Limousin avec ce deuxième tome rempli de découvertes culinaires, idéal pour diversifier votre répertoire de recettes.

Régine rossi-lagorce

chroniqueuse et experte incontestée de la cuisine limousine, convoque producteurs, maraîchers, bouchers, boulangers, chocolatiers... afin d'explorer les traditions gastronomiques et partager de nouvelles créations.

Les photographies de Bernard Lagorce subliment ce voyage gourmand plein de surprises mettant en lumière les richesses de Corrèze, Haute-Vienne, Creuse et d'ailleurs...