Une sélection de recettes charentaises pour cuisiner le caramel au beurre salé accompagnées de conseils de chefs et d'anecdotes. Au menu notamment : tarte tatin, brioche perdue, chantilly, tuile nougatine au four, financiers, sablés ou encore tiramisu. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 02/03/2026

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Yann Werdefroy

Éditeur(s) : La Geste

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-353-3163-4

EAN13 : 9791035331634

Reliure : Broché

Pages : 55

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 0.4 cm

Poids: 195 g

6,90 €

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