Résumé
Des recettes de pâtisseries saines et accessibles pour régaler petits et grands tout au long de la journée : pancakes, granolas, sorbets, cookies, biscuits, tartes, crumble, entre autres. La cheffe partage également ses astuces pour constituer un placard idéal, fabriquer ses bases ou encore substituer le sucre et le gluten par des alternatives à index glycémique bas. ©Electre 2026
Quatrième de couverture
Ma révolution Pâtisserie
En toute, simplicite
Je m'appelle Johanna Le Pape, je suis
chiffe
pâtissière, championne du monde des Arts sucrés... et surtout, maman de deux petites filles qui m'inspirent chaque jour pour faire des desserts et des goûters simples, bons et sains.
Dans ce livre, Johanna Le Pape nous propose une pâtisserie saine et accessible pour régaler petits et grands tout au long de la journée ; du petit déjeuner (pancakes, gaufres, granolas, smoothies, etc.) au dessert minute (mousses, sorbets, glaces, crèmes) en passant par les en-cas énergétiques (energy balIs, crêpes, cakes, cookies, barres croquantes, biscuits protéinés, etc.) et les desserts à partager (tartes, fondant au chocolat, tiramisu, crème brûlée, pavlova, charlotte aux fraises, vacherin, crumble, etc.).
La cheffe pâtissière nous dévoile aussi ses secrets et astuces pour commencer simplement sa révolution en cuisine : constituer un placard idéal (aliments, ustensiles, produits nettoyants naturels), fabriquer ses bases maison (boissons végétales, poudres aromatiques, levain), ou encore substituer le sucre et le gluten par des alternatives à IG bas tout en diversifiant ses farines.
Grâce à cet ouvrage, régalez-vous et faites-vous du bien sainement et avec gourmandise en retrouvant le plaisir des choses simples !
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