Une sélection de recettes d'entrées, de plats et de desserts typiques du Limousin : bréjaude, millassou, galetou, fondu creusois, clafoutis, flognarde, entre autres. Avec des informations sur le terroir et la gastronomie. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Cuisine du limousin

Recettes & petit inventaire des produits de chez nous

En matière de recettes, de spécialités, de mets et de produits locaux, le Limousin n'est certainement pas la région la moins pourvue des provinces françaises : bréjaude, millassou, galetou, fondu creusois, clafoutis, flognarde... et tant d'autres !

Nos grands-mères ne devaient pas avoir de mal à concocter un menu typiquement limousin pour les repas dominicaux... D'autant que le Limousin est une belle région d'élevage, bovin bien sûr, mais aussi avec le mouton ou le porc cul-noir.

Dans ce livre, vous retrouverez les recettes, traditionnelles ou revisitées, qui font du Limousin une véritable terre de gastronomie. L'occasion, également, d'en apprendre davantage sur les spécialités locales et l'histoire de certaines recettes de la région.

Une belle manière - gourmande ! - de redécouvrir nos produits et plats du terroir et de faire revivre la cuisine de nos grands-mères, celle de notre enfance...

Fiche Technique

Paru le : 04/06/2026

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Ici en région

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-38685-002-8

EAN13 : 9782386850028

Reliure : Relié

Pages : 151

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 860 g