Une exploration à la fois historique, sociologique et technique de la dimension culturelle de la crêpe ainsi que de la galette, deux spécialités emblématiques du patrimoine culinaire breton. Les spécificités locales, la représentation de ces mets, leur cérémoniel ou encore leur place dans l'identité bretonne sont au nombre des sujets évoqués. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 21/08/2026

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Annie Bardel Auteur : Alain-Gilles Chaussat Auteur : Patrick Harismendy

Éditeur(s) : Locus solus

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36833-645-8

EAN13 : 9782368336458

Reliure : Broché

Pages : 128

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm

Poids: 0 g

22,90 €

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