Résumé
L'automne, avec ses couleurs flamboyantes, évoque les souvenirs de cueillettes et les plats réconfortants. Champignons, courges, noix et châtaignes inspirent des recettes classiques (soupe de courge, tarte aux noix), des plats élaborés (tourte de lapin aux trompettes), des douceurs régressives (gnocchi, cookies) ou des boissons (jus épicé, chocolat chaud). ©Electre 2026
Quatrième de couverture
Rouge grenat, jaune fauve, vert sauge, ocre doré, brun... L'automne imprime ses couleurs dans la mémoire. Souvenirs de cueillette, collages enfantins de feuilles éblouissantes, retour des potages orangés et chocolat chaud des premiers froids.
Des trésors de la nature (champignons, courges, figues, coings, noix et châtaignes...) inspirent de nombreuses recettes. Des classiques de la saison (soupe de courge, cèpes mijotés, tarte aux noix de pécan, roulés à la cannelle...), des petits plats dans les grands (gougères craquelin comté-noix, tourte feuilletée de lapin aux trompettes-de-la-mort...) des recettes régressives (gnocchi de courge, cookies des dimanches pluvieux), tea-time (cake aux fruits confits ivre de liqueur, streusel au sarrasin et aux pommes) ou encore des boissons (jus de pomme chaud aux épices, chocolat chaud au piment).
Saison de promenades et de cueillette en forêt, de fêtes et de joies au coin du feu, voici une ode à l'art de vivre et de déguster l'automne.
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