Recettes caraïbéennes associées à des textes poétiques pour découvrir les saveurs de la Guyane et de la Martinique : ragoût de boeuf, vivaneau grillé, poulet boucané, fricassée d'ouassous, rillettes de morue, ananas rôti, entre autres. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Goût Caraïbes

Guyane et Martinique en cuisine, photos et dégustations poétiques

Les Caraïbes sont diverses et créoles : comme les hommes qui les peuplent, elles multiplient les couleurs, les senteurs et les goûts. C'est un mélange de gens, une symphonie des sens. C'est aussi une musique, un rythme qui s'imprime au cOEur de toute chose.

Pour connaître intimement les Caraïbes, il faut en faire l'expérience, de l'intérieur. Pour en goûter tous les charmes, il faut en goûter la cuisine, et tout ce qu'elle raconte de ses cultures mêlées.

C'est ce que ce livre vous propose, grâce aux recettes que Thomas Mathee a élaborées et aux dégustations poétiques qu'Adeline Richard a écrites pour vous faire vivre, par les mots, les saveurs de la Caraïbe.

Fiche Technique

Paru le : 03/05/2026

Thématique : Cuisine Amérique - Australie

Auteur(s) : Auteur : Thomas Mathee Auteur : Adeline Richard

Éditeur(s) : L'Harmattan

Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-336-61262-1

EAN13 : 9782336612621

Reliure : Broché

Pages : 102

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 0.6 cm

Poids: 132 g