Une analyse pluridisciplinaire des causes des pertes et gaspillages alimentaires, suivie de pistes pour les réduire au regard des tensions entre enjeux sanitaires, financiers, organisationnels et environnementaux. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 24/09/2026

Thématique : Démographie

Auteur(s) : Auteur : Barbara Redlingshöfer Auteur : Séverine Gojard Auteur : Tiphaine Lucas

Éditeur(s) : Quae

Collection(s) : Enjeux sciences

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7592-4334-1

EAN13 : 9782759243341

Reliure : Broché

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 12.0 cm

Poids: 0 g

16,00 €

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