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Le goût des femmes à table

Auteur : Vanessa Postec


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Résumé

Un panorama de la cuisine au féminin, familiale et professionnelle, au fil du XXe siècle. Epopée des mères, cuisine de la débrouille en temps de guerre, parcours semé d'embûches des femmes chefs, nouvelles répartitions des tâches au tournant du millénaire, évolution de la femme nourricière à sa petite-fille libérée... l'auteure analyse le chemin parcouru et à parcourir par les femmes. ©Electre 2020

Et si la transmission, l'apprentissage du goût étaient affaires de femmes ? Et si les préférences gustatives étaient sexuées ? Et si les femmes, à l'origine de tout ou presque, étaient aussi à l'origine de la cuisine ? Voici un panorama historique, sociologique et culturel d'un XXe siècle assez mouvementé pour assister à la libération des ménagères, voir les femmes devenir des «as de la débrouille» et faire fleurir une poignée de «cheffes» sous un ciel étoilé. Un billet d'humeur au long cours, pensé pour dénouer les liens tissés serrés entre les femmes et la gastronomie... quand les hommes ne leur compliquent pas la tâche à plaisir !

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Fiche Technique

Paru le : 07/03/2012

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Vanessa Postec

Éditeur(s) : PUF

Collection(s) : Quadrige. Le vrai manger

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-13-058958-8

EAN13 : 9782130589587

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 141

Hauteur : 20 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,3 cm

Poids : 174 g