Longtemps éclipsée par le vin, la bière révèle pourtant des accords étonnants avec les fromages. L'auteur explore les styles de bières, les grandes familles de fromages ainsi que des assemblages justes et surprenants. Il propose des anecdotes, des conseils de dégustation et des rencontres avec des artisans brasseurs et fromagers. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Bières & Fromages

Et si la bière était la meilleure amie du fromage ?

Longtemps éclipsée par le vin, la bière révèle pourtant des accords étonnants avec les fromages. Dans ce livre passionnant, Cyril Hubert, biérologue et sommelier de la bière, explore la richesse de ces mariages gourmands : comprendre les styles de bières, découvrir les grandes familles de fromages, apprendre à créer des accords justes et surprenants.

Un guide inspirant pour découvrir, tester et savourer autrement deux piliers de notre patrimoine gourmand.

Fiche Technique

Paru le : 08/10/2026

Thématique : Alcools

Auteur(s) : Auteur : Cyril Hubert

Éditeur(s) : Massin

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7072-1506-2

EAN13 : 9782707215062

Reliure : Relié

Pages : 159

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 798 g