Le chef marseillais Alexandre Mazzia propose une approche personnelle et accessible de la cuisine au barbecue. Il revisite la cuisson au feu en jouant avec les sauces, les vinaigrettes, les marinades, les épices et les piments. Mêlant les recettes, les techniques et les éléments autobiographiques, l’ouvrage invite à découvrir une cuisine de partage, inventive et festive. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 23/10/2026

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Alexandre Mazzia

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur du texte : Vérane Frédiani - Auteur du texte : Frank Ribière - Photographe : Vérane Frédiani - Photographe : Frank Ribière

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-401-2707-9

EAN13 : 9791040127079

Reliure : Broché

Pages : 224

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm

Poids: 0 g

35,00 €

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