Dans cet essai consacré au tofu, bloc monotone apparemment insignifiant, l'écrivain prend la défense d'un aliment méprisé, mettant en lumière son histoire ainsi que ses dimensions politiques, spirituelles, esthétiques et sociales inattendues. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 22/01/2027

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Martin Page

Éditeur(s) : Nouriturfu

Collection(s) : Le poing sur la table

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-487877-17-7

EAN13 : 9782487877177

Reliure : Broché

Pages : 112

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 12.0 cm

Poids: 0 g

15,00 €

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