De A comme Accords à Z comme Zestes, Jacques Genin explore son univers du chocolat à travers un abécédaire mêlant souvenirs, émotions, techniques et réflexions. Avec Ingrid Astier, il dévoile son rapport aux textures, aux arômes et à la création, enrichi de portraits de passionnés et d’une quinzaine de recettes emblématiques issues de son atelier. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 12/11/2026

Thématique :

Auteur(s) : Auteur : Jacques Genin

Éditeur(s) : HarperCollins

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Ingrid Astier

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-339-2260-5

EAN13 : 9791033922605

Reliure : Broché

Pages : 208

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 18.0 cm

Poids: 0 g

35,00 €

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