Un coup de coeur de Mollat
Comme il est indiqué dans le titre, "Céréales" est une saga, et comme dans toute bonne saga qui se respecte, celle-ci comporte son lot de rebondissements, de méchants, de gentils, de moments drôles, tristes, inquiétants, émouvants...
Pour rendre cette saga encore plus vivante, Jean-Paul Collaert assemble harmonieusement différents styles d'écriture : du récit descriptif, des indications techniques et chiffrées sous forme de cartes, tableaux, planches pédagogiques..., des poèmes et des chansons, des anecdotes historiques, des dialogues...
L'ensemble donne une véritable somme que l'on peut aborder par l'entrée que l'on souhaite, jamais répétitive et toujours renouvelée dans sa structure.
Bien sûr, la lecture de "Céréales" vous apportera quantité de connaissances sur les aliments du quotidien, mais simultanément, l'auteur nous invite à réfléchir sur la place quasi-sacrée des céréales dans les religions et les civilisations, les enjeux géopolitiques et économiques du cours du blé ou les incidences du réchauffement climatique sur la culture des céréales.
Mais ce qui ressort peut-être le plus de cet ouvrage, c'est la quantité d'anecdotes distillées avec humour par l'auteur : quelle est l'origine du mot « zizanie » ? Où et quand fut construite la première maison française en paille ? Pour quel précieux trésor se sont opposés militairement le Chili, la Bolivie et le Pérou ? Toutes les réponses à ces questions, et bien d'autres encore, sont fournies avec malice par Jean-Paul Collaert.
Voilà un livre qui réserve bien des surprises, dont celle de se prendre de passion pour ces graines qui remplissent les bols de nos petits-déjeuners.
Agnès Séjournet pour Écolo Info