Institution de la gastronomie parisienne, ce restaurant, installé place des Vosges, est considéré à travers le monde comme le plus beau des trois-étoiles. Mathieu et Bernard Pacaud y réalisent, depuis 1986, une cuisine au service de produits d'exception. Ce livre dévoile certaines recettes et met en lumière cette maison mythique. Prix Pratique 2013 (La Nuit du livre). ©Electre 2024
Paru le : 05/12/2012
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Philippe Rossat Auteur : Jacques Gavard
Éditeur(s) :
Glénat
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7234-8687-3
EAN13 : 9782723486873
Reliure : Cartonné
Pages : 224
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 1990 g
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