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L'Ambroisie : Paris

Auteur : Philippe Rossat

Auteur : Jacques Gavard

Paru le : 05/12/2012
Éditeur(s) : Glénat
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.
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Résumé

Institution de la gastronomie parisienne, ce restaurant, installé place des Vosges, est considéré à travers le monde comme le plus beau des trois-étoiles. Mathieu et Bernard Pacaud y réalisent, depuis 1986, une cuisine au service de produits d'exception. Ce livre dévoile certaines recettes et met en lumière cette maison mythique. Prix Pratique 2013 (La Nuit du livre). ©Electre 2016

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Fiche Technique

Paru le : 05/12/2012

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Philippe Rossat Auteur : Jacques Gavard

Éditeur(s) : Glénat

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7234-8687-7

EAN13 : 9782723486873

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 224

Hauteur : 32 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 2,7 cm

Poids : 1980 g