100 recettes illustrées pas à pas pour réaliser hors-d'oeuvre, entrées, potages et autres plats à base de champignons. L'auteur, chef d'un restaurant 3 étoiles, propose des conseils pour identifier les espèces, les préparer et les cuisiner. ©Electre 2025
Paru le : 12/09/2013
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Régis Marcon
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Philippe Barret
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-5483-2
EAN13 : 9782732454832
Reliure : Relié
Pages : 415
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 3.7 cm
Poids: 2296 g
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