Une vingtaine de recettes pour réaliser des gravity cakes, ou gâteaux suspendus, dont la décoration donne l'impression d'être tenue par une main invisible. Avec des conseils pour recouvrir un gâteau de pâte à sucre, réaliser des ganaches et glaçages et cuisiner la crème au beurre. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 16/09/2015

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Sally François

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Les petites recettes

Contributeur(s) : Photographe : Joanna Lacaze - Directeur artistique : Justine Gaillard

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-177602-0

EAN13 : 9782011776020

Reliure : Cartonné

Pages : 76

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 410 g

9,95 €

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