Des recettes pour préparer la pâte à sucre, le glaçage royal et la crème au beurre, et des conseils pour les colorer, en couvrir des gâteaux, réaliser des décors découpés et en relief, etc. ©Electre 2024
Les recettes
la pâte à sucre
la crème au beurre
le glaçage royal...
Les techniques
glacer et décorer les gâteaux,
dessiner à la poche à douilles
réaliser des décors en pâte à sucre à l'emporte-pièce et en relief...
Paru le : 23/10/2013
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Giovanna Torrico
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Cooking box
Contributeur(s) : Photographe : Deirdre Rooney
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-08230-3
EAN13 : 9782501082303
Reliure : Coffret
Pages : 63
Hauteur: 13.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 6.0 cm
Poids: 402 g
Carte fidélité
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