Guide et accesoires pour organiser des ateliers de dégustation de vin. ©Electre 2024
Goûtez
Goûtez, humez. Les arômes ont-ils évolué ? Quel est le goût le plus marquant ? Le vin est-il sucré ? Avez-vous la gorge qui chauffe à cause de l'alcool ? Ou le palais asséché par les tanins ? Finalement, qu'est-ce qui vous marque le plus dans ce vin ? Quelle impression globale vous fait-il ? Avez-vous un mot ou une expression pour le résumer ? Comme tout bon dégustateur, n'oubliez pas de cracher le vin ensuite !
Sentez
Pour le nez, démarrez par l'odeur la plus marquante puis déterminez sa famille d'arômes. Faites votre choix dans cette famille et notez éventuellement son degré de maturité. Éliminez alors cette odeur de votre tête et tentez d'en capter une deuxième, une troisième...
Déduisez
À partir de là vous pouvez, si vous le sentez, envisager une région, une appellation et même un millésime. Si vous êtes en veine, tentez le nom du producteur, du château ou du domaine.
Comparez
Comparez les résultats avec vos amis. Et dévoilez la bouteille ! Notez que votre perception aromatique peut différer du voisin. Vous vous êtes trompé sur toute la ligne ? Ce n'est absolument pas grave ; vous fercz mieux la prochaine fois.
Paru le : 16/10/2013
Thématique : Dégustations
Auteur(s) : Auteur : Ophélie Neiman
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Yannis Varoutsikos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-08227-3
EAN13 : 9782501082273
Reliure : Coffret
Pages : 71
Hauteur: 43.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 924 g
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