L'ouvrage propose un panorama complet sur le vin : l'histoire, les cépages, le terroir, la vinification, etc. Il précise comment le choisir, le conserver et le déguster en l'accordant aux différents types de mets et dresse un état des lieux exhaustif de la viticulture française ainsi que dans le reste du monde (Afrique du Sud, Australie, Chili, Uruguay, Japon, Inde, Chine, etc.). ©Electre 2025
Paru le : 11/09/2013
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Thierry Morvan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-238436-1
EAN13 : 9782012384361
Reliure : Relié sous étui
Pages : 558
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 5.0 cm
Poids: 3350 g
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