Les neuf Leçons de pâtisserie de l'ancien chef pâtissier du Crillon sont ici réunies. Des recettes expliquées et illustrées pas à pas pour mettre son savoir-faire à la portée du grand public et préparer pâtes et tartes, crèmes, gâteaux classiques, chocolats et petites bouchées, gâteaux de l'Avent, macarons, brioches et viennoiseries, mignardises. ©Electre 2024
Leçons de pâtisserie, pas à pas et gestes
Macarons
Chocolats
Gâteaux
Verrines
Pâtes & tartes
Décoration
Brioches
Viennoiseries
Mignardises
Gâteaux de l'Avent
Paru le : 07/10/2010
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-4211-2
EAN13 : 9782732442112
Reliure : Relié
Pages : 799
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 5.9 cm
Poids: 2735 g
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