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Pâtisserie ! : 210 recettes, 3.200 photos : l'ultime référence

Auteur : Christophe Felder

Paru le : 07/10/2010
Éditeur(s) : La Martinière
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Les neuf "Leçons de pâtisserie" de l'ancien chef pâtissier du Crillon sont ici réunies. Des recettes expliquées et illustrées pas à pas pour mettre son savoir-faire à la portée du grand public et préparer pâtes et tartes, crèmes, gâteaux classiques, chocolats et petites bouchées, gâteaux de l'Avent, macarons, brioches et viennoiseries, mignardises. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Leçons de pâtisserie, pas à pas et gestes Macarons Chocolats Gâteaux Verrines Pâtes & tartes Décoration Brioches Viennoiseries Mignardises Gâteaux de l'Avent

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Fiche Technique

Paru le : 07/10/2010

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-4211-9

EAN13 : 9782732442112

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 799

Hauteur : 26 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 5,5 cm

Poids : 2785 g