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Pâtisserie ! : 210 recettes, 3.200 photos : l'ultime référence

Auteur : Christophe Felder

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Résumé

Les neuf Leçons de pâtisserie de l'ancien chef pâtissier du Crillon sont ici réunies. Des recettes expliquées et illustrées pas à pas pour mettre son savoir-faire à la portée du grand public et préparer pâtes et tartes, crèmes, gâteaux classiques, chocolats et petites bouchées, gâteaux de l'Avent, macarons, brioches et viennoiseries, mignardises. ©Electre 2022

Leçons de pâtisserie, pas à pas et gestes

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Pâtes & tartes

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Viennoiseries

Mignardises

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Fiche Technique

Paru le : 07/10/2010

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7324-4211-2

EAN13 : 9782732442112

Reliure : Relié

Pages : 799

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm


Épaisseur: 5.9 cm

Poids: 2735 g