Présentation de l'esprit méditerranéen du chef trois étoiles du Petit Nice à Marseille, avec 40 recettes choisies : lobes d'oursin en tomate filtrée, rouget de roche en consommé d'anis étoilé, homard en mauve abysalle, daurade entière au fenouil, feuillantine de chocolat au vinaigre de framboise, etc. ©Electre 2025
Paru le : 04/09/2013
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Gérald Passédat
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Richard Haughton - Illustrateur : Gérard Traquandi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-128551-4
EAN13 : 9782081285514
Reliure : Relié
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 3.6 cm
Poids: 2526 g
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