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Alexandre Gauthier, cuisinier : La Grenouillère

Auteur : Alexandre Gauthier


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Résumé

Une invitation à découvrir la personnalité, la cuisine et l'univers d'A. Gauthier, chef étoilé propriétaire de La Grenouillère, située à La Madelaine-sous-Montreuil (Pas-de-Calais), à travers une sélection de 100 recettes originales illustrées de photographies. ©Electre 2019

Ce livre dévoile comment Alexandre Gauthier parvient à retranscrire dans sa cuisine le patrimoine visuel qu'il s'est forgé depuis son enfance dans son village de la Madelaine-sous-Montreuil. Les vibrations des feuillages, le reflet de la Canche, la végétation sauvage et abondante se retrouvent plat après plat. Dans son restaurant La Grenouillère, Alexandre Gauthier nous donne à voir et à goûter les images intégrées dans son inconscient.

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Fiche Technique

Paru le : 09/05/2014

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Alexandre Gauthier

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Marie-Pierre Morel - Auteur du texte : Jean-Christophe Planche - Auteur du texte : Nicolas Chatenier

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-6430-9

EAN13 : 9782732464305

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 332

Hauteur : 29 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 4,0 cm

Poids : 1730 g