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Livres Alexandre Gauthier
Éditeur(s) :
Atelier EXB
En avril 2024, le restaurant étoilé La Grenouillère s'installe dans un ancien garage désaffecté du huitième arrondissement de Paris, transposant son mobilier, ses équipes et son savoir-faire pour une semaine de service hors normes. Ce livre rend compte de cette expér...
39,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix recettes pour déguster ce poisson des fonds sableux plus connu pour son arête dorsale venimeuse que pour sa chair au goût délicat : vive brûlée et chou romanesco moutardé, soupe de vive, peaux de vive croustillantes ou encore crapaudine à la braise et vinaigrette...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ulmer
55 recettes élaborées par le chef étoilé du restaurant La Mare aux oiseaux, à Saint-Joachim, commune du parc naturel régional de Brière. Elles sont réalisées à base de produits locaux et selon les saisons. ©Electre 2025
39,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Une invitation à découvrir la personnalité, la cuisine et l'univers d'A. Gauthier, chef étoilé propriétaire de La Grenouillère, située à La Madelaine-sous-Montreuil (Pas-de-Calais), à travers une sélection de 100 recettes originales illustrées de photographies. ©Elec...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Ouest-France
50 recettes d'inspiration provençale pour préparer des sablés, des gougères, des cakes, etc. à base de fromage de chèvre, frais ou sec. ©Electre 2025
3,50 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Le chef étoilé propriétaire de La Grenouillère, située à La Madelaine-sous-Montreuil (Pas-de-Calais), invite à découvrir ce restaurant qui a reçu de nombreuses distinctions, son équipe et sa cuisine, ancrée dans un territoire riche et singulier. Il livre une sélectio...
49,00 €
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Éditeur(s) :
Ouest-France
Recettes de salades chaudes ou froides, salées ou sucrées, à préparer à base de produits provençaux et méditerranéens : courgettes, brousse de chèvre, tapenade, artichauts violets, etc. ©Electre 2025
4,50 €
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Éditeur(s) :
Ouest-France
50 recettes de hors-d'oeuvre à base de produits régionaux pour préparer du tartare de tomates, une mousseline de truite au coulis de poivrons, du nougat glacé, etc. Avec une plaque de 8 moules en silicone, en forme de cigale. ©Electre 2025
9,90 €
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