Plus de 200 plantes, baies, champignons, fruits sauvages, algues, coquillages… à récolter et cuisiner. Avec pour chacun d'eux une indication précise sur les lieux et dates de récolte, leur histoire botanique, des conseils pratiques sur leur récolte dans la nature et leur conservation, et des recettes de plats, liqueurs ou boissons. ©Electre 2024
Manger Sauvage !
Plantes, baies, fruits, champignons, algues, coquillages... de la cueillette à l'assiette
Découvrez comment identifier, récolter, et aussi cuisiner tout ce que la nature nous offre de bon et de « gratuit » au fil de l'année.
Best-seller depuis plus de 40 ans, cette bible naturaliste, sans équivalent, associe un guide d'identification exhaustif de toutes les plantes comestibles que vous pouvez glaner au cours de vos promenades, avec un vrai livre de recettes originales pour tirer le meilleur parti du fruit de vos récoltes.
Plus de 230 plantes, herbes, fougères, lichens, fruits, baies, champignons, algues et coquillages... sont minutieusement décrits et magnifiquement illustrés de plus de 1 000 photos et dessins. Pour chacun d'entre eux, une fiche précise les lieux et dates de récolte, l'histoire botanique, ainsi que de nombreux conseils pratiques pour cueillir, conserver et cuisiner, avec les recettes correspondantes de plats, confitures, liqueurs et boissons.
À vos paniers et à vos fourchettes !
Paru le : 16/10/2013
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Richard Mabey
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Catherine Delvaux
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-587890-8
EAN13 : 9782035878908
Reliure : Cartonné
Pages : 448
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 1450 g
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