Les clés pour diversifier les sources de protéines dans l'alimentation dans le cadre d'une cuisine quotidienne, en revalorisant notamment les protéines végétales. Propose des modes opératoires de cuisine alternative qui valorisent les produits végétaux et des familles de recettes (salades céréaliennes, nouilles sautées, crumbles de céréales et légumes...). ©Electre 2025
Paru le : 05/03/2014
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Gilles Daveau
Éditeur(s) :
Actes Sud
Collection(s) : Domaine du possible
Contributeur(s) : Illustrateur : Clément Luzeau - Photographe : Laurent Baranger
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-330-02887-9
EAN13 : 9782330028879
Reliure : Broché
Pages : 124
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 304 g
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