Dix figures de la gastronomie présentent les dix chefs qu'ils considèrent comme les plus talentueux. De Singapour à New York en passant par Stockholm, Londres ou Paris, ces cent noms dressent un panorama de la cuisine contemporaine. Pour chacun, une introduction, un exemple de menu avec des recettes, des photographies du restaurant et de ses cuisines ainsi qu'une brève biographie. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 18/11/2010

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Phaidon

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-0-7148-5974-3

EAN13 : 9780714859743

Reliure : Relié

Pages : 440

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 4.6 cm

Poids: 2562 g

49,95 €

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