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Livres Cuisine
Éditeur(s) :
Phaidon
280 recettes traditionnelles du monde entier de cuisson au gril et au fumoir, avec des viandes mais aussi des poissons, des légumes, des salades, des sauces et des desserts. ©Electre 2025
49,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
La cheffe de cuisine, entrepreneure et écrivaine, raconte l'histoire de son héritage indonésien à travers 150 recettes, de l'entrée au dessert : turbot grillé aux sambals rouge et vert, soto de boeuf au lait de coco, salade de fruits exotique à la sauce tamarin, riz ...
34,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Après une introduction sur la culture gastronomique de la Turquie, l'auteur propose 550 recettes mettant en valeur le patrimoine culinaire du pays, mêlant influences européennes et asiatiques, des plats régionaux peu connus jusqu'aux recettes les plus populaires. Des...
49,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Une invitation à découvrir la cuisine familiale du monde arabe contemporain, entre tradition et modernité, à travers 130 recettes accompagnées d'une mosaïque d'histoires, classées par ingrédients : produits laitiers et oeufs, tomates et aubergines, grenades et citron...
34,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Cent recettes de spécialités anglaises (scones, crumbles, pies, cheesecakes, pancakes etc.) servies aussi bien au petit déjeuner, brunch et au goûter, proposées par le chef Rose Carrarini chez Rose Bakery, un restaurant parisien. ©Electre 2025
29,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Recueil de recettes de pâtisseries issues des traditions culinaires de toutes les régions d'Italie et sélectionnées dans les ouvrages de la collection à succès La cuillère d'argent. ©Electre 2025
49,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
L'auteure a appris la cuisine auprès des femmes de sa famille, cuisinières de génération en génération. Elle mêle anecdotes personnelles et recettes issues de la gastronomie palestinienne, des plus simples pour le quotidien aux plus élaborées pour les grandes occasio...
34,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Une découverte du patrimoine culinaire de l'Australie, creuset de cultures, grâce à des recettes emblématiques et d'autres méconnues : tourte à la viande, biscuit Anzac, lamington, soupe de potiron bleu du Queensland ou encore marmelade de kumquat. ©Electre 2025
45,00 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Les 500 recettes proposées offrent un large panorama des traditions culinaires, des préparations et des saveurs libanaises, des mezze aux desserts et boissons, aux soupes, poissons, légumes, pains et plats mijotés : fatteh au poulet, freekeh d'agneau, manakish, citro...
49,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Le chef suédois a sillonné les pays nordiques, du Danemark aux Iles Féroé en passant par la Finlande, le Groenland, l'Islande, la Norvège et la Suède, pour recueillir les recettes cuites au four, traditionnelles ou modernes, sucrées et salées, appartenant à chacune d...
49,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Recueil de 170 recettes de plats issues des traditions culinaires de toutes les régions d'Italie et sélectionnées dans les ouvrages de la collection à succès La cuillère d'argent. Chacune d'entre elles est accompagnée d'un texte présentant son contexte culturel et hi...
49,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Présentation de la cuisine et du parcours du chef islandais Gisli Matt, dont les plats mêlent modernité et respect des traditions locales. ©Electre 2025
49,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Cent recettes inspirées de la campagne anglaise où les auteurs créent des plats chaleureux et familiers au fil des saisons : agneau de Pâques, risotto de champignons sauvages et praline aux noisettes, entre autres. ©Electre 2025
45,00 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
2.000 recettes traditionnelles et contemporaines issues du répertoire culinaire italien, glanées par des spécialistes dans chaque région. Avec une vingtaine de menus concoctés par des chefs italiens de renom. ©Electre 2025
49,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Une exploration de la cuisine des pays d'Amérique latine, à travers un large éventail de recettes populaires. ©Electre 2025
45,00 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
445 recettes pour découvrir la cuisine maghrébine. Avec des informations sur l'histoire de l'Afrique du Nord ainsi que sur les coutumes culinaires du Maroc, de l'Algérie, de la Tunisie et de la Libye. ©Electre 2025
49,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Le chef Sébastien Bras, qui officie depuis 2009 dans le restaurant Le Suquet, un établissement triplement étoilé créé en 1992 par son père Michel Bras, présente la région de l'Aubrac, sa gastronomie et l'histoire de sa famille, à travers des photographies prises en t...
49,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Des recettes conçues par des chefs réputés depuis le XVIIIe siècle et sélectionnées par un jury international d'experts de la gastronomie. Classés chronologiquement, ces plats ont rendu célèbres les restaurants qui les ont servis : la pêche Melba d'A. Escoffier (Hôte...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Plus de 150 recettes de plats traditionnels italiens tels que le poulet cacciatore, le filet de boeuf au pesto, l'osso buco ou encore l'agneau à la romaine. Cet ouvrage expose les techniques propres à chaque viande, les différents morceaux et leur cuisson, ainsi que ...
39,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
70 recettes de la cuisine anglaise conçues par le restaurant du domaine de Great Dixter, demeure du jardinier et auteur Christopher Lloyd, certaines d'entre elles provenant de ses carnets de cuisine familiaux. Cuisinier et responsable du potager du domaine, l'auteur ...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
450 recettes sans aucun produit animal, glanées dans 150 pays, pour cuisiner végétalien de l'entrée au dessert. ©Electre 2025
49,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Ce livre de recettes propose 31 menus sains et abordables composés de trois plats à réaliser chez soi, élaborés par le chef catalan. ©Electre 2025
39,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
500 recettes péruviennes à base d'ingrédients sains et originaux, comme le quinoa au ceviche, le piment jaune ou encore l'amarante sans gluten. ©Electre 2025
49,95 €
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