Une présentation de la cuisine du chef J. Royer à travers des essais ainsi que 80 plats reflétant sa légèreté et son élégance emblématique, à l'image de son restaurant Odette à Singapour. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 29/10/2026

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Julien Royer

Éditeur(s) : Phaidon

Collection(s) : Cuisine

Contributeur(s) : Préfacier : Daniel Boulud - Préfacier : Dominique Crenn

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-1-83729-414-5

EAN13 : 9781837294145

Reliure : Relié

Pages : 272

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm

Poids: 0 g

54,95 €

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