L'auteure a appris la cuisine auprès des femmes de sa famille, cuisinières de génération en génération. Elle mêle anecdotes personnelles et recettes issues de la gastronomie palestinienne, des plus simples pour le quotidien aux plus élaborées pour les grandes occasions. ©Electre 2024
« Avec La Table palestinienne, Reem Kassis démontre avec élégance que la cuisine peut transcender les divisions politiques auxquelles notre vision de la Palestine se limite trop souvent. Ce livre de recettes, illustré de splendides photographies et ponctué d'informations historiques et culturelles, vous permettra de mieux comprendre cette région du monde complexe et fascinante. »
Anthony Bourdain
Paru le : 26/10/2017
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Reem Kassis
Éditeur(s) :
Phaidon
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Delphine Billaut - Traducteur : Améline Néreaud - Traducteur : Marion Richaud-Villain
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-0-7148-7556-9
EAN13 : 9780714875569
Reliure : Relié
Pages : 255
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 980 g
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