Plus de 150 recettes de plats traditionnels italiens tels que le poulet cacciatore, le filet de boeuf au pesto, l'osso buco ou encore l'agneau à la romaine. Cet ouvrage expose les techniques propres à chaque viande, les différents morceaux et leur cuisson, ainsi que leurs meilleurs accompagnements. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 03/05/2018

Thématique : Cuisine Europe

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Phaidon

Collection(s) : La cuillère d'argent Cuisine

Contributeur(s) : Directeur de publication : Emilia Terragni - Traducteur : Karine Descamps

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-0-7148-7615-3

EAN13 : 9780714876153

Reliure : Relié

Pages : 304

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 3.5 cm

Poids: 1248 g

39,95 €

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