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Livres La cuillère d'argent
Éditeur(s) :
Phaidon
Un panorama de la gastronomie toscane, organisé par province, avec des informations sur les produits particuliers tels que le lardo di Colonnata, le cavolo nero, le chianti, les tomates ou encore le pain toscan, sublimés à travers plus de cinquante recettes : pappard...
24,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
200 plats végétariens issus de la cuisine italienne, tant classique que contemporaine. Un système d'icônes permet d'identifier facilement chaque recette : végan, sans gluten, temps de réalisation. Avec notamment la tarte aux courgettes et au riz, ou les crostatas d'é...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Plus de 150 recettes de plats traditionnels italiens tels que le poulet cacciatore, le filet de boeuf au pesto, l'osso buco ou encore l'agneau à la romaine. Cet ouvrage expose les techniques propres à chaque viande, les différents morceaux et leur cuisson, ainsi que ...
39,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
75 recettes extraites de l'ouvrage de cuisine italienne La cuillère d'argent. L'élaboration des desserts est expliquée pas à pas : biscuits, gâteau au chocolat et à la noisette, tourtes, tarte aux fraises et à la crème, etc. ©Electre 2026
12,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
75 recettes extraites de l'ouvrage de cuisine italienne La cuillère d'argent, accompagnées d'explications illustrées pour maîtriser les techniques de base. ©Electre 2026
12,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
75 recettes à base de pâtes fraîches tirées de l'ouvrage La cuillère d'argent, et expliquées pas à pas : tagliatelles, lasagnes, cannellonis, raviolis, tortellinis, etc. ©Electre 2026
12,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Cent recettes issues de la cuisine italienne mettant à l'honneur le chocolat ainsi que trente recettes de base pour travailler cet ingrédient, illustrées de photographies pas à pas. Du gâteau classique aux desserts glacés en passant par les biscuits, les bonbons et l...
39,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
300 recettes de plats chauds ou froids de pâtes préparés selon les héritages italiens. Aux côtés des traditionnels spaghettis à la carbonara et des penne à l'arrabiata, sont présentés le soufflé de capellini ou les linguine au homard. ©Electre 2026
34,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
75 recettes extraites de l'ouvrage de cuisine italienne La cuillère d'argent, accompagnées d'explications illustrées pour maîtriser les techniques de base : salade de tomates cerises marinées, gnocchis de pommes de terre aux épinards, champignons à l'aïoli, navets au...
12,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
75 recettes de pizzas tirées de l'ouvrage La cuillère d'argent et expliquées pas à pas : focaccias, calzones, tourtes, strudels, etc. ©Electre 2026
12,95 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Plus de cent recettes italiennes, qui se préparent en trente minutes maximum, pour les cuisiniers de tous niveaux. ©Electre 2026
24,95 €
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