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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Espagne : le livre de cuisine
Éditeur(s): Phaidon
1.080 recettes traditionnelles de la péninsule Ibérique : sauces, légumes, paella, tapas, viandes, volailles, poissons, churros, entre autres. ©Electre 2024
49,95 €
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Spain : the cookbook
Éditeur(s): Phaidon
1.080 recettes traditionnelles de la péninsule Ibérique : sauces, légumes, paella, tapas, viandes, volailles, poissons, churros, entre autres. ©Electre 2024
49,95 €
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Espagne : le livre de cuisine, 1.080 recettes
Éditeur(s): Phaidon
1.080 recettes traditionnelles de la péninsule Ibérique illustrées : sauces, légumes, paella, tapas, viandes, volailles ou poissons, churros ou desserts, etc. Avec des menus de grands chefs. ©Electre 2024
39,95 €
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Repas de famille : cuisiner à la maison avec Ferran Adrià
Éditeur(s): Phaidon
Ce livre de recettes propose 31 menus sains et abordables composés de trois plats à réaliser chez soi, élaborés par le chef catalan. ©Electre 2024
39,95 €
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What is cooking : the action, cooking : the result, cuisine
Éditeur(s): Phaidon
Une réflexion du grand chef catalan, pionnier de la cuisine moléculaire, sur l'art de cuisiner, l'alimentation et la gastronomie, entre science, chimie et technologie, faisant également appel à la créativité et à l'innovation. Il évoque également la création en 2018 ...
120,00 €
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elBulli. Vol. 3. 1998-2002
Éditeur(s): RBA libros
elBulli est un restaurant situé à Giron, en Espagne, où les sciences se mêlent à la cuisine pour composer de nouveaux produits culinaires. Présente le catalogue sur la période 1998-2002. ©Electre 2024
140,00 €
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Une journée à elBulli : à la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adrià
Éditeur(s): Phaidon
En suivant la vie sur une journée du restaurant trois étoiles elBulli situé sur la Costa Brava, l'ouvrage propose de découvrir les techniques, la conception et la philosophie de la cuisine du chef Ferran Adrià. Trente recettes représentatives de la carte du restauran...
49,95 €
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L'alchimie des éléments
Éditeur(s): La Martinière Atelier Saveurs
Ce livre est une invitation à découvrir la cuisine de Jean-Georges Klein, l'un des plus grands chefs français, à travers ses 100 recettes les plus marquantes. Son restaurant propose une cuisine sobre, audacieuse, qui joue sur les alliances étonnantes entre textures, ...
76,10 €
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elBulli. Vol. 2. 1994-1997 : période marquant l'avenir de notre cuisine
Éditeur(s): RBA libros
elBulli est un restaurant situé à Giron, en Espagne, où les sciences se mêlent à la cuisine pour composer de nouveaux produits culinaires. Présente le catalogue sur la période 1994-1997. ©Electre 2024
140,00 €
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1.080 recettes
Éditeur(s): Phaidon
Des recettes de sauces, légumes, viandes, volailles ou poissons, assiettes froides ou desserts. Avec des menus de chefs espagnols réputés. ©Electre 2024
39,95 €
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elbulli 2003-2004
Éditeur(s): RBA libros
elBulli est un restaurant situé à Giron, en Espagne, où les sciences se mêlent à la cuisine pour composer de nouveaux produits culinaires. Présente le catalogue des nouveautés 2003 et 2004. ©Electre 2024
180,00 €
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Repas de famille : cuisiner à la maison avec Ferran Adria
Éditeur(s): Phaidon
Ce livre de recettes permet de réaliser des plats à cuisiner par tous à la maison. ©Electre 2024
29,95 €
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Le guide des gourmands 2002 : les meilleurs produits du terroir
Éditeur(s): Guide des Gourmands
Avec plus de 1.100 adresses en France, une sélection des plus jolis marchés et quelques-unes des bonnes adresses européennes, vous avez directement accès aux meilleurs produits de chaque catégorie et dans toutes les régions. ©Electre 2024
15,09 €
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The family meal : home cooking with Ferran Adrià
Éditeur(s): Phaidon
Ce livre de recettes propose 31 menus sains et abordables composés de trois plats à réaliser chez soi, élaborés par le chef catalan. ©Electre 2024
39,95 €
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The origins of cooking : paleolithic and neolithic cooking
Éditeur(s): Phaidon
Le chef du restaurant catalan elBulli explore les fondements de la cuisine à partir des sources les plus anciennes. Il passe en revue les produits, les techniques et les outils impliqués dans la préparation des recettes et interroge l'acte de cuisiner avec des alimen...
120,00 €
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