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Tentation glaces : avec ou sans sorbetière

Auteur : Catherine Lacouberie

Paru le : 30/04/2008
Éditeur(s) : Albin Michel
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Nathanaël Turpin-Griset

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Résumé

Plus de 80 glaces, crèmes glacées et sorbets à réaliser avec ou sans sorbetière : glace au pain d'épices, crème glacée à la lavande, meringue glacée aux myrtilles, etc. Avec 40 recettes d'accompagnement : filaments de caramel, chutney de fruits rouges, palets de chocolat... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Les glaces, on en est fou ! Une véritable tocade gourmande toute l'année. Elles se font fruitées au printemps, acidulées pour l'été, crémeuses à l'automne, caprices glacés pour les fêtes. Des recettes fondantes, aux parfums parfois insolites ou délicieusement régressifs. De quoi frissonner de plaisir ! Glace au pain d'épice, Crème glacée à la lavande, Timbales au Carambar, Choc chocolat et piment d'Espelette, Meringue glacée aux myrtilles, Mise en bouche glacée à la betterave, Frisson aux calissons, Méli-mélo framboise-yaourt, Parfait chocolat-réglisse, Granité fraise au vinaigre balsamique, Profite-drôles vanille-Tagada... Plus de 80 glaces, sorbets, parfaits et granités à réaliser avec ou sans sorbetière et 40 décos gourmandes.

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Fiche Technique

Paru le : 30/04/2008

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Catherine Lacouberie

Éditeur(s) : Albin Michel

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-226-18731-6

EAN13 : 9782226187314

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 167

Hauteur : 27 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 818 g